E per cena "francese morto"!
Il metodo di conservazione della carne imbarcata sui galeoni del XVI secolo lasciava alquanto desiderare con effetti immaginabili sull'appetibilità delle pietanze
2,7 chilogrammi di manzo o maiale, tre carote, tre cipolle, sale, cardamomo, pepe nero macinato, chiodi di garofano, sedano, pepe di cayenna e una pinta di birra. Questi gli ingredienti per la preparazione della conserva di carne prodotta in Francia nel XVI secolo e imbarcata in gran quantità per sfamare gli equipaggi impegnati nei lunghi viaggi di esplorazione. La carne con spezie, verdure e l'…
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